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正宗的潮汕砂锅粥,三米粥铺加盟是这样做出来

作者:三米粥铺日期:2018-09-05 17:33
很多人都听说过潮汕砂锅粥,但是却甚少有人真正吃过,今天三米粥铺加盟就来满足大家的愿望,教大家做一道纯正的潮汕砂锅粥。
1、三米粥铺加盟大厨先用珍珠米清洗并泡半小时,以使其快速膨胀和成熟。为什么我们要用珍珠米,因为它颗粒饱满,干贝被浸泡并撕碎以备使用。螃蟹清洗并切开去鳃。
2、从后面把虾头切成两片。不要丢掉虾头,留着炸虾油。
3、砂锅里加入水煮沸,加入米饭和一勺花生酱搅拌。
4、三米粥铺加盟会提前放入冬菜和扇贝丝,煮出鲜咸味的味道。不断上下搅动,防止粥水溢出。同时,它可以使粥变得越来越浓,偶尔搅动底部以防止粥锅烧焦。
5、20分钟左右,抓起一些米粒看看。如果米粒变得透明并破裂,它们就成熟了。
6、三米粥铺加盟的大厨会先放入蟹和姜片,煮两三分钟,然后放入虾。
注意:放入膏蟹后不要马上搅拌,膏会散开。它应该放进去,让它凝固,然后轻轻搅动底部,以防止糊状锅加入少许盐、胡椒、虾油,最后撒上芹菜粒和香菜,就可以出锅了。
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